Képzeljen el egy tejet, amely tovább marad friss, hozzáadott tartósítószerek nélkül. Vagy egy joghurtot, amely néhány nap polcon tartózkodás után sem változtatja meg az ízét és az állagát. A tejtermékek esetében ez nem csupán vágy, hanem szükségszerűség. Mert a legkisebb légszennyeződés is károsíthatja a teljes termelési folyamatot és veszélyeztetheti a fogyasztók egészségét.

A tejtermékek rendkívül érzékenyek a mikrobiológiai szennyeződésre. A levegőben jelen lévő baktériumok és penészgombák a termelés különböző szakaszaiban érintkezésbe kerülhetnek a nyersanyagokkal vagy a félkész termékekkel: az erjesztéstől a csomagolásig. Az eredmény? Rövidebb eltarthatóság, több hulladék, több költség.

Itt jön képbe a POTOK technológia.

A POTOK egy aktív levegőfertőtlenítő rendszer, amelyet az űrben használt technológia alapján fejlesztettek ki, és ma már az élelmiszer- és gyógyszeriparban is alkalmazzák. Az eszközök szűrők és vegyszerek nélkül működnek, ami azt jelenti, hogy nem tartják vissza a mikroorganizmusokat – valós időben, közvetlenül a légáramban pusztítják el azokat.

Alkalmazásának előnyei a tejiparban:

• A termék eltarthatóságának jelentős meghosszabbítása
• Csökkentett tartósítószer-használati igény
• Védett erjesztési és palackozási folyamatok
• Kevesebb panasz és forgalomból való kivonás

Egy olyan korban, amikor a fogyasztók “tiszta címkét” keresnek, a POTOK technológia stratégiai eszközzé válik minden olyan gyártó számára, aki a kiváló minőségre és biztonságra törekszik, kompromisszumok nélkül.

Biztonságos húsfeldolgozás a POTOK segítségével: A szennyeződés megelőzése a termelés legkritikusabb szakaszaiban

Egyetlen baktérium is veszélyeztetheti a termékek egész tételét.

A húsiparban ez nemcsak hatalmas anyagi veszteségeket jelent, hanem potenciális kockázatot is jelent több ezer ember egészségére. Listeria, Salmonella, E. coli – ezek mind mikroorganizmusok, amelyek jelen lehetnek a termelési létesítmények levegőjében, különösen a vágás, darálás, adagolás és csomagolás szakaszaiban.

A hagyományos higiéniai intézkedések gyakran nem elegendőek. A levegő továbbra is a “láthatatlan ellenség”. Ezért a POTOK technológia egy forradalmi megoldás, amely aktívan eltávolítja a mikroorganizmusokat a levegőből a termelés leállítása és a fogyóeszközök cseréje nélkül.

Főbb előnyök a húsipar számára:

• Mikrobiológiai terhelés csökkentése valós időben
• A termék frissességének és biztonságának megőrzése
• A sürgősségi javítások gyakoriságának csökkentése
• Nagyobb kontroll és a HACCP és IFS szabványok könnyebb betartása

A POTOK eszközök különösen hatékonyak hideg és nedves körülmények között, ahol a hagyományos szűrők gyorsan elveszítik a hatékonyságukat. Telepítésük nem igényli a munka megszakítását, és a hatások már az első néhány napban mérhetők.

A húsiparban, ahol a hírnév és a biztonság mindent jelent, a POTOK láthatatlan, de hatékony védelmi vonalat biztosít.

Raktárak és elosztóközpontok: Az áruk minőségének fenntartása tiszta levegővel

Az élelmiszerbiztonság nem ér véget a gyártósor végén.

A raktárakban és elosztóközpontokban, ahol az árukat napokig vagy hetekig tárolják és mozgatják, a levegőminőség óriási hatással lehet a termék általános biztonságára és frissességére. A hőmérsékletet és a páratartalmat figyelemmel kísérik, de mi a helyzet a levegővel?

A raktárakban a mikrobiológiai szennyeződés gyakran észrevétlenül történik. A baktériumok és a penészspórák a szellőztetőrendszereken keresztül bejuthatnak, és a csomagoláson, a raklapokon és magukon az árukon is megmaradhatnak. Innen a szennyeződés továbbjuthat az egész ellátási láncban.

A POTOK technológia lehetővé teszi, hogy a tárolóterületek egy aktív higiéniai ellenőrző vonal részévé váljanak:
• Mikroorganizmusok elpusztítása a munka megszakítása nélkül
• Növekvő biztonság az egész ellátási láncban
• A csomagolás és az áruk védelme minden körülmények között
• Egyszerű integráció a meglévő infrastruktúrába

Ideális hűtőszekrényekben, átcsomagoló helyiségekben, elosztócsarnokokban és minden olyan helyen való használatra, ahol az árukat a szállítás előtt “tárolják”.
Abban az időben, amikor az ellátási láncokat a legapróbb részletekig optimalizálják, a tiszta és fertőtlenített levegő új logisztikai előnnyé válik.

A POTOK nem csupán egy eszköz – ez egy olyan technológia, amely megváltoztatja a levegőhigiénia játékszabályait. Nincs szűrő. Nincsenek vegyszerek. Kompromisszumok nélkül.